Genre : Documentaire
Catégorie : Consommation
Titre du documentaire : Saucisse, une tradition hachée menu ?
Chaine TV : FRANCE 5
Date de diffusion : 2022
Durée : 52 min 35s
Langue : Français




La saucisse est l'un des fleurons du patrimoine gastronomique français. Chaque région se prévaut de la sienne,
de la Morteau à la knack en passant par le diot. Chaque année, 186 300 tonnes de saucisses sont produites.
Derrière le jambon, c'est la charcuterie la plus achetée en France : 80% des foyers français en consomment.
96% des saucisses à pâte fine sont achetées en grande surface. Parmi elles, on trouve le meilleur comme le pire
avec l'ajout d'additifs, de phosphates et de nitrites. Quant aux bouchers-charcutiers, qui ne représentent que 10%
des ventes, tous ne fabriquent pas leurs saucisses eux-mêmes.

Qualité : WEB-DL - 720P
Format : MKV
Codec Vidéo : AVC à 1 964 kb/s
Largeur : 1280 pixels
Hauteur : 720 pixels
Codec Audio : AAC LC à 96 kb/s
Langue : Francais

Nombre de fichiers : 1
Taille totale : 776 Mo